Name: 水洗 瓜地馬拉 薇薇特南果 藍河合作社 LOT 01 (半磅/一磅)
Price: 129.0 TWD
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水洗瓜地馬拉薇薇特南果藍河合作社 LOT 01 (半磅/一磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：瓜地馬拉(Guatemala)

地區：薇薇特南果(Huehuetenango)

處理廠：藍河合作社(Coop Rio Azul)

海拔：1790-1800公尺

處理法：水洗

等級：SHB

重量：半磅 227g / 一磅 454g

風味資訊

中焙

柔和酸

風味知悉

藍河合作社(Coop Rio Azul)位於薇薇特南果西部的哈卡特南果(Jacaltenango)，合作社成立於1967年，在薇薇特南果的盛名之下，已有多年生產優質咖啡的經驗與歷史。目前登記的成員有210人，其中有43名婦女，非常重視婦女的獨立與權益。合作社內的所有成員都是由瓜地馬拉的馬雅人，又稱為雅卡緹(Jacaltec)的民族所組成，在崇山峻嶺，茂林修竹中，這群雅卡緹人找到了他們安居樂業的家園。

風味特性

焦糖腰果混合些許柑橘、甜橙、酸質細緻勻稱、乳脂感豐厚、清晰的巧克力餘韻、甜美悠長

	核果	柑橘甜橙
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同

烘焙資訊

焙度

65 (焙度)

極淺焙
一爆開始

淺焙
一爆初

淺中焙
一爆密集

中淺焙
一爆結束

中焙

中深焙
二爆開始

深焙 ➡
二爆密集

二爆結束

焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙手法說明

梅納期拉長，增加甜感

沖煮資訊

建議手沖方式

水量

300 ml

咖啡量

20 g

沖煮時間

90 sec

注水溫度

91 °C

悶煮

30 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、全自動咖啡機、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克

* 因攝影光線關係，實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓

水洗瓜地馬拉薇薇特南果藍河合作社 LOT 01 (半磅/一磅)

商品描述

生豆資訊

風味資訊

風味知悉

風味特性

風味評測

烘焙資訊

焙度

烘焙手法說明

沖煮資訊

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