瓜地馬拉安提瓜花神貝拉卡摩娜莊園經典 -《 Buon Caffe 步昂咖啡》

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水洗瓜地馬拉安提瓜花神貝拉卡摩娜莊園經典

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商品描述

生豆資訊

國家：瓜地馬拉 (中美洲)

地區：安提瓜 (Antigua)

莊園：貝拉卡摩娜莊園

海拔：1,500 ~ 1,800 公尺

處理法：水洗

等級：SHB

品種：波旁(Bourbon)、卡杜拉(Caturra)

重量：半磅 225g

風味資訊

中焙

不酸

風味特性

花神給予入口一些柑橘香氣的柔順，帶著太妃糖田感，冷卻時會有生巧克力且明亮細緻的酸質。

	堅果	柑橘	太妃糖
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同

烘焙資訊

焙度

65 (焙度)

極淺焙
一爆開始

淺焙
一爆初

淺中焙
一爆密集

中淺焙
一爆結束

中焙
　

中深焙
二爆開始

深焙 ➡
二爆密集

二爆結束

焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙曲線

烘焙手法說明

選擇200度進行入豆，花神帶著榛果、焦糖、堅果等香氣，故而在進入一爆的過程中，將ROR拉緩，製造甜感，持續到一爆結束後30秒。

其他資訊

建議手沖方式

水量

300 ml

咖啡量

20 g

沖煮時間

150 sec

注水溫度

91 °C

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯

物流與寄送

我們是固定出貨時間是「每週二」與「每週五」
出貨後物流時間是 2 ~ 3 日喔
其他取貨、購買等相關問題，請見「常見Q&A」

評價

* 因攝影光線關係，實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓

水洗瓜地馬拉安提瓜花神貝拉卡摩娜莊園經典

商品描述

生豆資訊

風味資訊

風味特性

風味評測