Name: 水洗 瓜地馬拉 安提瓜 花神 貝拉卡摩娜莊園 經典 (半磅/一磅)
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水洗瓜地馬拉安提瓜花神貝拉卡摩娜莊園經典 (半磅/一磅)

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巴拿馬九十加瑰夏莊園藝妓 (100g, 不磨粉)

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商品描述

生豆資訊

國家：瓜地馬拉 (中美洲)

地區：安提瓜 (Antigua)

莊園：貝拉卡摩娜莊園

海拔：1,500 ~ 1,800 公尺

處理法：水洗

等級：SHB

品種：波旁(Bourbon)、卡杜拉(Caturra)

重量：半磅 225g

風味資訊

中焙

不酸

風味特性

花神給予入口一些柑橘香氣的柔順，帶著太妃糖田感，冷卻時會有生巧克力且明亮細緻的酸質。

	堅果	柑橘	太妃糖
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同

烘焙資訊

焙度

65 (焙度)

極淺焙
一爆開始

淺焙
一爆初

淺中焙
一爆密集

中淺焙
一爆結束

中焙
　

中深焙
二爆開始

深焙 ➡
二爆密集

二爆結束

焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙曲線

烘焙手法說明

選擇200度進行入豆，花神帶著榛果、焦糖、堅果等香氣，故而在進入一爆的過程中，將ROR拉緩，製造甜感，持續到一爆結束後30秒。

其他資訊

建議手沖方式

水量

300 ml

咖啡量

20 g

沖煮時間

150 sec

注水溫度

91 °C

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯

物流與寄送

我們會在您下訂後 1~2 個「工作日」當天烘焙後出貨 (連假後可能會有所不同喔)
出貨後，物流時間是 2~3 日可寄達配送地或超商
物流與寄送相關問題，請見「常見Q&A」

評價