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水洗 瓜地馬拉 安提瓜 花神 貝拉卡摩娜莊園 經典

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商品描述

生豆資訊

國家:瓜地馬拉 (中美洲)
地區:安提瓜 (Antigua)
莊園:貝拉卡摩娜莊園
海拔:1,500 ~ 1,800 公尺
處理法:水洗
等級:SHB
品種:波旁(Bourbon)、卡杜拉(Caturra)
重量:半磅 225g



風味資訊


中焙     不酸

風味特性

花神給予入口一些柑橘香氣的柔順,帶著太妃糖田感,冷卻時會有生巧克力且明亮細緻的酸質。


堅果

柑橘

太妃糖
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同




烘焙資訊

焙度

65 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
 
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值

烘焙曲線

烘焙手法說明

選擇200度進行入豆,花神帶著榛果、焦糖、堅果等香氣,故而在進入一爆的過程中,將ROR拉緩,製造甜感,持續到一爆結束後30秒。



其他資訊

建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

150 sec
注水溫度

91 °C

飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯


物流與寄送

我們是固定出貨時間是「每週二」與「每週五」
出貨後物流時間是 2 ~ 3 日喔

其他取貨、購買等相關問題,請見「常見Q&A

評價

* 因攝影光線關係,實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓


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