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雨後果園交響曲(百克起)

雨後果園交響曲(百克起)

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商品描述

四週年紀念豆《雨後果園交響曲》

今年,步昂和大家一起在疫情的大環境中,一路地走過來。不僅持續提升品質、也嘗試了不同的新方向。

走在夢想的道路上,總會遇到各種不同的風雨和挑戰,也會有許多困難的時候。但或許在夢想與現實之間的平衡,才是人生最真實、最美麗的狀態。而我們也始終相信未來是美好的。

在思考四週年紀念豆時,也很想紀念這樣的心境與時刻。總覺得過去一年,大家像走進疫情複雜的樹林裡,摸索著未來未知的方向。而雨慢慢停、天空也漸漸放晴後。我們才發現過去讓人迷惑的樹林,其實是有是片富含養份的果園,當我們入口的這杯咖啡後、所感受到的美好,就如在這片雨後果園中、奏起充滿希望的交響曲一般。

風味賞析

《雨後果園交響曲》配方,以帶有強烈水果風味的哥倫比亞豆為主角,再加入帶有柔順花香與飽滿酸甜口感的衣索比亞豆為橋樑以最佳比例調配。我們烘焙的手法希望讓獨具特色的單品豆相互磨合柔化,新奇的香氣中帶有柔和口感在口中交錯,象徵著雨天微涼、微濕,以及那雨後的果樹林中,交雜的著泥土與水果的香氣,同時也宛如一首跌宕起伏卻也十分優美的交響樂。

步昂希望透過《雨後果園交響曲》,期許每一個人都能在這充滿挑戰的後疫情之後,找到屬於自己的方向與寧靜與愉悅。


雨後果園交響曲
中淺焙
 
 
 
 
 
 
 
 
調性
水果調
風味:鳳梨、百香果、荔枝、蔗糖
百克 $279
半磅 $459
一磅 $889

 風味資訊
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

風味特性

乾香即散發酸甜爆炸的水果調性,入口後明確的百香果、鳳梨、芒果散落在腦中的風味背景,回過神多汁的荔枝香甜與清晰的甘蔗汁躍上舌尖,熱沖香氣豐沛,冰飲更是酸甜宜人沁涼舒心。


鳳梨

百香果

荔枝

蔗糖

烘豆師配豆理念

此款四週年配方選用以特色水果風味為主角的哥倫比亞豆為配豆主軸,加入帶有柔順花香與酸甜飽滿的衣索比亞豆為橋樑並以最佳比例拼配,在烘焙階段採特定的烘焙手法讓獨具特色的單品豆相互磨合柔化,創造出獨一無二的盛夏果汁饗宴。


 
烘豆師|Amber


 生豆資訊
雨後果園交響曲
貨號 SBH

國家
衣索比亞、哥倫比亞

此商品溫馨小提醒:為維持產品的品質,我們會因應生豆批次與季節對此商品的生豆配方內容進行調整。咖啡豆為農產品,每一年季節和氣候不同,不同批次在風味上會有些微差異。


 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
300 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
110 秒
注水溫度
90 °C
悶蒸
35 秒
飲用方式

手沖、法式濾壓壺、愛樂壓、虹吸、聰明濾杯、冰滴

顧客評價


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