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水洗 衣索比亞 哈米德處理場 耶加雪菲 (半磅/一磅)

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商品描述

生豆資訊

國家:衣索比亞
地區:耶加雪菲 (Yirgacheffe)
處理廠:哈米德處理場
海拔:1800m
處理法:水洗
等級:G2
品種:Heirloom 原生種



風味資訊


淺中焙 明亮酸

風味知悉

來自哈米德處理廠的2020年新產季耶加雪菲,清新的細緻花香_x0008_,奇異果的酸甜感,是簡單純粹的入門款!


風味特性

洋甘菊

、柑橘、奇異果、紅糖


柑橘

奇異果

紅糖
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同



烘焙資訊

焙度

80 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值

烘焙手法說明

略快的烘焙節奏,於一爆後段出豆,發展足夠使香氣更為飽滿。



沖煮資訊


建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

130 sec
注水溫度

91 °C
悶煮

32 sec

飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、半自動咖啡機、全自動咖啡機、冰滴


* 因攝影光線關係,實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓


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