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水洗 衣索比亞 耶加雪菲 科契爾 雪冽圖 G1(半磅起)

水洗 衣索比亞 耶加雪菲 科契爾 雪冽圖 G1(半磅起)

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商品描述

 生豆資訊
水洗 衣索比亞 耶加雪菲 科契爾 雪冽圖 G1
貨號 KT

國家
衣索比亞
地區
科契爾鎮 雪冽圖村
海拔
1750-1900m
處理法
水洗
等級
G1
品種
Heirloom

 風味資訊
淺焙
明亮酸
風味知悉

科契爾一直是衣索比亞重要且知名的咖啡產區之一,距離咖啡交易重鎮耶加雪菲不遠。非常高的海拔和富含鐵的紅褐色、酸性肥沃土壤,創造了理想的生長環境,產出明亮、花香的經典耶加雪菲風味。

風味特性

黃檸檬、橙花、香吉士,整體細緻綿密、 乾淨度極高,尾韻是綿長的蜂蜜甜感,水果滋味豐富飽滿、層次多變。


白花

檸檬

蜂蜜
高溫
中溫
低溫
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
320 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
130 秒
注水溫度
91 °C
悶蒸
25 秒
飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、冰滴


 烘焙資訊
烘焙階段
淺焙
中淺焙
中焙
中深焙
深焙
烘焙曲線
此圖為步昂以「科技自動化」之基礎烘焙曲線以讓步昂咖啡的「品質更穩定、價格更親切」!實際烘焙會根據生豆的重量、當下氣溫等狀況進行智能微調
烘焙手法說明

穩定的節奏,於一爆密集出豆,保留生豆風味及香氣


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