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科契爾一直是衣索比亞重要且知名的咖啡產區之一,距離咖啡交易重鎮耶加雪菲不遠。非常高的海拔和富含鐵的紅褐色、酸性肥沃土壤,創造了理想的生長環境,產出明亮、花香的經典耶加雪菲風味。
細緻花香、金桔檸檬、葡萄柚的明亮酸甜
![]() 草莓 |
![]() 葡萄 |
![]() 辛香料 |
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高溫 | |||
中溫 | |||
低溫 |
![]() 水量
320 cc
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![]() 咖啡量
20 克
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![]() 沖煮時間
130 秒
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![]() 注水溫度
91 °C
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![]() 悶蒸
28 秒
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手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、冰滴
淺焙
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中淺焙
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中焙
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中深焙
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深焙
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稍快的節奏,穩定升溫進入一爆,於一爆密集出豆,盡量保留生豆原本的香氣和風味。