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水洗 衣索比亞 耶加雪菲 G1 (半磅起)

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商品描述

 生豆資訊
水洗 衣索比亞 耶加雪菲 G1
貨號 EI

國家
衣索比亞
地區
耶加雪菲
海拔
1750m-2300m
處理法
水洗
等級
G1
品種
衣索比亞古優原生種(Heirloom)

為維持產品的品質,我們會因應生豆批次與季節對此商品的單品生豆進行更換。咖啡豆為農產品,每一年季節和氣候不同,不同批次在風味上會有些微差異。


為了讓您能以更低門檻的價格享受此商品,我們降低此商品的利潤與價格,但此商品仍然是我們相當喜歡的精品莊園豆,別因為價格,而懷疑他的品質喔
但同時,為避免市場最優惠的價格造成同業與供應商的困擾,我們僅保留此商品之部分資訊。例如:「衣索比亞 水洗 耶加雪菲 孔加 賽德村 G1」 我們僅會標示「衣索比亞 水洗 耶加雪菲 G1」)


 風味資訊
淺焙
風味知悉

衣索比亞是咖啡的發源地,傳說一個默默無名的牧羊人卡迪Kaldia在衣索比亞西部地區的森林放羊的時候,發現了這個暢銷至今的神祕紅果實:咖啡,開啟了千年的咖啡市場。衣索比亞如今依然是世界上相當重要的咖啡出口國家,主要產區有西達莫Sidamo、耶加雪夫Yirgacheffe、科契爾Kochere、哈拉Harar、吉馬Djimma。

風味特性

柑橘、李子、麥芽糖、厚實圓


柑橘

蜂蜜

烤地瓜
高溫
中溫
低溫
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
300 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
110 秒
注水溫度
91 °C
悶蒸
30 秒
飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、半自動咖啡機、全自動咖啡機、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克


 烘焙資訊
烘焙階段
淺焙
中淺焙
中焙
中深焙
深焙
烘焙曲線
此圖為步昂以「科技自動化」之基礎烘焙曲線以讓步昂咖啡的「品質更穩定、價格更親切」!實際烘焙會根據生豆的重量、當下氣溫等狀況進行智能微調
烘焙手法說明

較為快速的烘焙節奏,縮短時間以保留更多的花果香氣,一爆前放慢ROR增加甜感


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顧客評價


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