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水洗 衣索比亞 西達摩 望修 波卡索合作社 G1 (五磅)

水洗 衣索比亞 西達摩 望修 波卡索合作社 G1 (五磅)

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商品描述


生豆資訊

國家:衣索比亞(Ethiopia)
地區:西達莫(Sidamo) 望修(Wonsho)
海拔:1,700 - 2,060 公尺
處理法:水洗(washed)
品種:衣索比亞Heirloom古優種
重量:五磅 2270g

風味資訊


中淺焙     酸

風味特性

很明確的水洗衣索比亞特性,有著花香、檸檬、桃子酸感,入口更能感受柑橘、佛手柑及葡萄柚,再帶有及野薑花香氣,細緻優雅迷人。


柑橘

檸檬

花香
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同




烘焙資訊

焙度

65 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
 
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值

烘焙曲線

烘焙手法說明

低溫入豆,以較快的ROR完成脫水期,梅納期以穩定ROR進入一爆後滑行,增加飽和度。



其他資訊

建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

90 sec
注水溫度

91 °C
悶蒸

30 sec

飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、全自動咖啡機、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克


物流與寄送

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出貨後,物流時間是 2~3 日可寄達配送地或超商
物流與寄送相關問題,請見「常見Q&A


* 因攝影光線關係,實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓


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