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水洗 衣索比亞 古吉 烏啦嘎鎮 多莓村 G1 (半磅/一磅)

水洗 衣索比亞 古吉 烏啦嘎鎮 多莓村 G1 (半磅/一磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：衣索比亞 (Ethiopia)
地區：多莓村 (Tome Kebele)
海拔：1,800公尺
處理法：水洗
等級：G1
品種：衣索比亞古優原生種(Heirloom)
重量：半磅 227g / 一磅 454g


風味資訊


淺中焙 酸

風味知悉

柚子香非常迷人，很像柚子茶。


風味特性

研磨開可感受到花香、荔枝、蜂蜜柚子紅茶香氣。一入口可感受到白桃、橙花、夾帶著佛手柑，緊接著荔枝香氣、尾韻則帶有杏桃烏龍茶，風味乾淨、細緻。


柚子
花香
烏龍茶
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同


烘焙資訊

焙度

65 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙手法說明

脫水及梅納期時間差不多，進入一爆後滑行。


沖煮資訊


建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

93 sec
注水溫度

92 °C
悶煮

32 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、全自動咖啡機、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克


* 因攝影光線關係，實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓

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