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水洗 衣索比亞 西達摩 檸檬花蜜 茉莉雅 G1 (半磅/一磅)

水洗 衣索比亞 西達摩 檸檬花蜜 茉莉雅 G1 (半磅/一磅)

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商品描述

生豆資訊

國家:衣索比亞 (Ethiopia)
地區:西達摩 (Sidamo)
海拔:1,800 – 2,200公尺
處理法:非洲式棚架日曬處理法
品種:衣索比亞古優品種(Heirloom)
重量:半磅 227g / 一磅 454g



風味資訊


淺中焙

風味知悉

檸檬、花(茉莉花、咖啡花、野薑花、梔子花等)、蜜是水洗衣索比亞精品咖啡最經典的風味元素。Morea發想自水洗衣索比亞的經典風味元素,Nora在衣索比亞指的是檸檬 / 萊姆,Mare則是蜂蜜,合而為一的Morea就是檸檬蜂蜜。音譯的茉莉雅,巧妙結合了第三個花的風味元素,恰如其分的展現了這支產品想要表現的風格。


風味特性

乾香為檸檬皮、蜂蜜紅茶、茉莉花氣息。啜飲入口可感受到佛手柑、檸檬皮,帶有荔枝及杏桃香氣,緊接著薰衣草花香氣息、蜂蜜及茉莉花香餘韻,甜美優雅,扎實明亮。


花香

檸檬皮

杏桃
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同



烘焙資訊

焙度

70 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值

烘焙曲線

烘焙手法說明

烘焙至一爆滑行,一爆密集出豆。



沖煮資訊


建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

90 sec
注水溫度

92 °C
悶煮

30 sec

飲用方式

飲用方式:手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、全自動咖啡機、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克


* 因攝影光線關係,實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓


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