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水洗 衣索比亞 西達摩 獅子王 G1 (半磅/一磅)

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商品描述

生豆資訊

國家:衣索比亞
地區:古吉(Guji)
海拔:1,800m-2,000m
處理法:水洗
等級G1
品種:Heirloom
重量:半磅 227g / 一磅 454g



風味資訊


淺中焙 明亮酸

風味知悉

本批次產自位於迪拉城(Dilla town)附近的希爾莎合作社所生產。合作社成立於1976年,目前是西達摩農民合作社聯盟SCFCU(Sidama Coffee Farmer Cooperative Union)旗下的成員,我們將咖啡又經過了再二次的篩選,精選出這批次是在風味上具有優異的表現。


風味特性

藍莓的甜味氣息裡帶有檸檬香、豐富的花果香氣,桃子果乾蜜氣息與帶有令人驚訝的,明亮酸感以及飽滿莓果香。


花香

桃子

檸檬
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同



烘焙資訊

焙度

70 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值

烘焙手法說明

不刻意強調梅納期,進入一爆後以ROR6-8於密集出豆。



沖煮資訊


建議手沖方式

水量

310 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

100 sec
注水溫度

92 °C
悶煮

30 sec

飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、全自動咖啡機、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克


* 因攝影光線關係,實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓


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顧客評價


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