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日曬 衣索比亞 西達摩 海棠柏娜(百克起)

日曬 衣索比亞 西達摩 海棠柏娜(百克起)

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商品描述

 生豆資訊
日曬 衣索比亞 西達摩 海棠柏娜
貨號 KK

國家
衣索比亞
地區
西達摩 柏娜產區
海拔
1920-2330m
處理法
日曬
等級
G1
品種
74112 單一品種

 風味資訊
淺焙
風味知悉

柏娜產區為高海拔種植區,日夜溫差更大對咖啡生長是關鍵。外加柏娜有自己的清洗站,生產的咖啡後製加工可自己操作,全程掌控整體製作品質,兩屆衣索比亞COE的榜單就是最好的證明。

風味特性

步昂評分92.5分,細緻紅花氣息 入口新鮮藍莓及桃子尾韻是清爽芒果汁


花香

藍莓

果汁感
高溫
中溫
低溫
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
320 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
90 秒
注水溫度
90 °C
悶蒸
30 秒
飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、冰滴


 烘焙資訊
烘焙階段
淺焙
中淺焙
中焙
中深焙
深焙
烘焙曲線
此圖為步昂以「科技自動化」之基礎烘焙曲線以讓步昂咖啡的「品質更穩定、價格更親切」!實際烘焙會根據生豆的重量、當下氣溫等狀況進行智能微調
烘焙手法說明

入豆快節奏烘焙,脫水階段降緩步調圓融酸值,後回覆穩定節奏製造甜感與body於一爆密集出豆

顧客評價


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