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日曬 衣索比亞 西達摩 阿貝果那鎮 G1（半磅起）

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商品描述

 生豆資訊
日曬 衣索比亞 西達摩 阿貝果那鎮 G1
貨號 JK
國家
衣索比亞
地區
西達摩 Sidamo
處理法
日曬
等級
G1
品種
74112
 風味資訊
淺焙
酸
風味知悉

這次衣索比亞的阿貝果那鎮，步昂同時選進了水洗與日曬兩個處理法，可以同時比較不同處理方式之下展現的風格。
2020 年 CoE 獲獎第 2、3、8 名
2021 年 CoE 獲獎第 9 名

風味特性

典雅花香，降溫後出現深色莓果、葡萄汁般的水果調性


花香
葡萄
黑醋栗
高溫
中溫
低溫
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同
 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
320 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
130 秒
注水溫度
91 °C
悶蒸
30 秒
飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克

 烘焙資訊
烘焙階段
淺焙
中淺焙
中焙
中深焙
深焙
烘焙曲線
此圖為步昂以「科技自動化」之基礎烘焙曲線以讓步昂咖啡的「品質更穩定、價格更親切」！實際烘焙會根據生豆的重量、當下氣溫等狀況進行智能微調
烘焙手法說明

稍快的節奏，穩定升溫進入一爆，於一爆密集出豆，盡量保留生豆原本的香氣和風味。

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顧客評價

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