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焙度三重奏-示巴女王(60g*3)

焙度三重奏-示巴女王(60g*3)

. 三種焙度一次享受
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商品描述

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焙度三重奏組合包,帶你體驗焙度趣味

咖啡豆的焙度代表什麼呢?這個可能會是精品咖啡入門者常有的疑問,
這次步昂咖啡推出「焙度三重奏組合包」,直接用味蕾的體驗來了解咖啡焙度!

這次組合包的生豆是示巴女王,步昂將其烘出「極淺焙、淺焙、中焙」三種焙度,除了豆子上的顏色不同外,在風味上也有不同調性,讓新手可以透過這三種焙度,品嚐示巴女王的豐富風味,享受咖啡的同時也能感受到咖啡焙度的趣味!


 生豆資訊
焙度三重奏-示巴女王(60g*3)
貨號HFEL9+HFL9+HFM9

國家
衣索比亞
地區
古吉 (Guji)
處理法
特殊蜜處理
等級
G1
品種
Heirloom

 風味資訊
風味知悉

此次組合包選用的生豆衣索比亞示巴女王,是一支經過多次實驗測試的特殊蜜處理。將發酵時間的延長,恰如其分的發酵過程中糖分被酵母和細菌分解,因此有更多的酸值和水果香氣。以客製棚架的低溫慢乾,並在低溫棚架上持續翻攪,確保每顆帶殼豆得到平均乾燥。而慢乾的時間也從一般日照,拉長將近一倍時間。造就最後示巴女王迷人優雅的甜美餘韻。

風味特性

由於示巴女王的風味豐富,在三種不同的焙度之下,發展出多樣的風味調性,極淺焙帶迷人花香和香草植物風味,淺焙多了點柑橘和蜂蜜甜香,中焙則是濃郁的烤堅果焦糖。一次體驗三種焙度的不同風味。


 極淺焙
風味與沖煮資訊
極淺焙
明亮酸

花香

檸檬

香草
高溫
中溫
低溫
建議手沖方式
水量
320 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
130 秒
注水溫度
91 °C
悶蒸
28 秒
飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、冰滴


 淺焙
風味與沖煮資訊
淺焙
明亮酸

焦糖

柑橘

蜂蜜
高溫
中溫
低溫
建議手沖方式
水量
320 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
120 秒
注水溫度
91 °C
悶蒸
25 秒
飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、冰滴


 中焙
風味與沖煮資訊
中焙
柔和酸

榛果

焦糖

可可
高溫
中溫
低溫
建議手沖方式
水量
320 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
120 秒
注水溫度
90 °C
悶蒸
25 秒
飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、冰滴


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