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分類
. 三種焙度一次享受
. 本商品不開放磨粉
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此次組合包選用的生豆衣索比亞示巴女王,是一支經過多次實驗測試的特殊蜜處理。將發酵時間的延長,恰如其分的發酵過程中糖分被酵母和細菌分解,因此有更多的酸值和水果香氣。以客製棚架的低溫慢乾,並在低溫棚架上持續翻攪,確保每顆帶殼豆得到平均乾燥。而慢乾的時間也從一般日照,拉長將近一倍時間。造就最後示巴女王迷人優雅的甜美餘韻。
由於示巴女王的風味豐富,在三種不同的焙度之下,發展出多樣的風味調性,極淺焙帶迷人花香和香草植物風味,淺焙多了點柑橘和蜂蜜甜香,中焙則是濃郁的烤堅果焦糖。一次體驗三種焙度的不同風味。
![]() 花香 |
![]() 檸檬 |
![]() 香草 |
|
---|---|---|---|
高溫 | |||
中溫 | |||
低溫 |
![]() 水量
320 cc
|
![]() 咖啡量
20 克
|
![]() 沖煮時間
130 秒
|
![]() 注水溫度
91 °C
|
![]() 悶蒸
28 秒
|
手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、冰滴
![]() 焦糖 |
![]() 柑橘 |
![]() 蜂蜜 |
|
---|---|---|---|
高溫 | |||
中溫 | |||
低溫 |
![]() 水量
320 cc
|
![]() 咖啡量
20 克
|
![]() 沖煮時間
120 秒
|
![]() 注水溫度
91 °C
|
![]() 悶蒸
25 秒
|
手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、冰滴
![]() 榛果 |
![]() 焦糖 |
![]() 可可 |
|
---|---|---|---|
高溫 | |||
中溫 | |||
低溫 |
![]() 水量
320 cc
|
![]() 咖啡量
20 克
|
![]() 沖煮時間
120 秒
|
![]() 注水溫度
90 °C
|
![]() 悶蒸
25 秒
|
手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、冰滴