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日曬 衣索比亞 罕貝拉 非洲之王 獅子88 (五磅)

日曬 衣索比亞 罕貝拉 非洲之王 獅子88 (五磅)

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商品描述

生豆資訊

國家:衣索比亞 (Ethiopia)
地區:Hambela (罕貝拉)
海拔:1850-2000M
處理法:非洲床日曬
等級:G1
品種:衣索比亞古優原生種(Heirloom)
重量:五磅 2270g



風味資訊


淺中焙

風味知悉

在衣索比亞的生活,每天ㄧ定會看到獅子及88分的品質保證。


風味特性

柑橘,野薑花,茉莉花,水蜜桃,熱帶水果,藍莓,草莓,蜂蜜,回甘焦糖甜,非常乾淨多層次的日曬風味


藍莓

柑橘

花香
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同



烘焙資訊

焙度

70 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值

烘焙手法說明

低溫入豆,以ror10~12進入一爆,於一爆密集時聞到強烈果香竄出時,進行下豆。



沖煮資訊


建議手沖方式

水量

310 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

96 sec
注水溫度

91 °C
悶煮

34 sec

飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、全自動咖啡機、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克


* 因攝影光線關係,實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓


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