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水洗 衣索比亞 古吉 G1 (半磅/一磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：衣索比亞
地區：古吉 (Guji)
處理法：水洗
等級：G1
品種：Heirloom


風味資訊


中淺焙 酸

風味知悉

大家都於衣索比亞的西達摩（Sidamo）和耶加雪菲（Yirgacheffe）產區都已熟悉，這次帶來的是近年來衣索比亞的新星古吉(Guji)，谷吉以其優越的地理位置及杯中風味在2010年就被ECX獨立成一個獨立產區，如同耶家雪啡在成名之後廣為人知。其豐富的地形氣候，和肥沃的土讓，造就其多元的風味！


風味特性

焦糖奶油、碰柑、橙色水果調、多汁豐沛、口 感濃郁厚實、層次感佳


奶油
橘子
焦糖
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同


烘焙資訊

焙度

75 (焙度)
極淺焙
一爆初
淺焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙曲線

烘焙手法說明

穩定進入一爆後，於一爆結束出豆，發展足夠使香氣更為飽滿。


沖煮資訊


建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

120 sec
注水溫度

90 °C
悶煮

25 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、冰滴


* 因攝影光線關係，實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓

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顧客評價

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