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衣索比亞 古吉 水仙 Lot.21 水洗(半磅起)

衣索比亞 古吉 水仙 Lot.21 水洗(半磅起)

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商品描述

 生豆資訊
衣索比亞 古吉 水仙 水洗
貨號 HB

國家
衣索比亞
地區
古吉
海拔
2000-2200M
處理法
水洗
等級
G1
品種
Heirloom

 風味資訊
淺焙
明亮酸
風味知悉

風味乾淨明亮又帶有水果香甜感,一入口先是柑橘細緻的酸質、白花香氣,漸漸感受到是蜂蜜、茶香餘韻,回甘度極佳好豆

風味特性

步昂評分89分,明亮酸甜柑橘香氣、口感飽滿多汁、配上大吉嶺紅茶餘韻


佛手柑

桃子

蜂蜜

紅茶
高溫
中溫
低溫
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
300 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
110 秒
注水溫度
91 °C
悶蒸
25 秒
飲用方式

手沖、法式濾壓壺、愛樂壓、虹吸、聰明濾杯、冰滴


 烘焙資訊
烘焙階段
淺焙
中淺焙
中焙
中深焙
深焙
烘焙曲線
此圖為步昂以「科技自動化」之基礎烘焙曲線以讓步昂咖啡的「品質更穩定、價格更親切」!實際烘焙會根據生豆的重量、當下氣溫等狀況進行智能微調
烘焙手法說明

初始火力稍大,過程階段式降火穩定升溫至一爆前調降至最低火力,製造飽滿的酸甜及口感。


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顧客評價


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