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衣索比亞 古吉 烏拉嘎 花釀琥珀 厭氧水洗 G1
貨號 AGT
國家衣索比亞
地區Guji;Uraga
海拔2200m
處理法厭氧水洗
等級G1
品種Heirloom
衣索比亞 古吉 烏拉嘎 花釀琥珀 厭氧水洗 G1
價格範圍：NT$ 489 到 NT$ 4,157
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衣索比亞 古吉 烏拉嘎 花釀琥珀 厭氧水洗 G1
淺焙
明亮酸
調性
花香調風味：花香、蜜蘋果、白葡萄、可爾必思
半磅 $489
一磅 $929
五磅 $4,157
風味資訊風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同
風味特性
花香、蜜蘋果、白葡萄酒、水蜜桃乾、可爾必思
 花香 |  蜜蘋果 |  白葡萄 |  可爾必思 |
|---|---|---|---|
風味描述
我們已許久未遇到發酵掌握得如此恰到好處的厭氧處理咖啡。這支花釀琥珀的厭氧水洗批次，在發酵初期進行了36小時的全果厭氧處理，其餘流程則完全承襲傳統水洗工藝，因此保有水洗處理所擅長的乾淨清透的風味表現。 不同於許多風味過於激烈的厭氧作品，它的發酵轉化恰到好處，讓酸質更顯明亮且具層次，同時伴隨一抹柔和的乳酸感，提升整體的滑順口感。杯中展現出細緻而均衡的甜感，並綻放出如花香般優雅的香氣尾韻，是一支結構清晰、氣質出眾的咖啡。
烘豆師｜ Jane
生豆資訊國家地區海拔處理法等級品種
沖煮資訊建議手沖方式
 水量 300 cc |  咖啡量 20 克 |  沖煮時間 100 秒 |  注水溫度 93 °C |  悶蒸 30 秒 |
飲用方式
手沖、法式濾壓壺、愛樂壓、虹吸、聰明濾杯、冰滴
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