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日曬 衣索比亞 所羅門 ( 雙焙度可選 中淺焙 / 中焙 )(五磅)

日曬 衣索比亞 所羅門 ( 雙焙度可選 中淺焙 / 中焙 )(五磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：衣索比亞
地區：谷吉 烏拉嘎鎮(Guji Uraga)
處理法：日曬
等級：G1
品種：Heirloom 原生種


中淺焙 風味資訊


中淺焙 酸

風味知悉

日曬的衣索比亞所羅門村，是一隻清爽的日曬豆，有著乾淨輕盈的口感。


風味特性

柑橘香、甜桃、乳香、杏仁、麥芽糖般的口感、香甜多汁



杏仁
桃子
奶油
高溫
中溫
低溫


風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同

烘焙資訊

焙度 1

75 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
　
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束

焙度 2

65 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
　
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙曲線

烘焙手法說明

穩定進入一爆後，於一爆結束出豆，發展足夠使香氣更為飽滿。


沖煮資訊


建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

140 sec
注水溫度

91 °C
悶煮

30 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、冰滴


* 因攝影光線關係，實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓

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