Name: 日曬 衣索比亞 所羅門 ( 雙焙度可選 中淺焙 / 中焙 )(五磅)
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Price: 1799.0 TWD
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日曬衣索比亞所羅門 ( 雙焙度可選中淺焙 / 中焙 )(五磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：衣索比亞

地區：谷吉烏拉嘎鎮(Guji Uraga)

處理法：日曬

等級：G1

品種：Heirloom 原生種

商品貨號：DM

中淺焙風味資訊

中淺焙

酸

風味知悉

日曬的衣索比亞所羅門村，是一隻清爽的日曬豆，有著乾淨輕盈的口感。

風味特性

柑橘香、甜桃、乳香、杏仁、麥芽糖般的口感、香甜多汁

	杏仁	桃子	奶油
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同

中焙風味資訊

中焙

柔和酸

風味知悉

日曬的衣索比亞所羅門村，是一隻清爽的日曬豆，有著乾淨輕盈的口感。

風味特性

中烘焙的所羅門，有深色的莓果味，奶油可可尾韻，甜感更為突出。

	深色莓果	可可	奶油
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同

烘焙資訊

焙度 1

75 (焙度)

極淺焙
一爆開始

淺焙
一爆初

淺中焙
一爆密集

中淺焙
一爆結束

中焙
　

中深焙
二爆開始

深焙 ➡
二爆密集

二爆結束

焙度 2

65 (焙度)

極淺焙
一爆開始

淺焙
一爆初

淺中焙
一爆密集

中淺焙
一爆結束

中焙
　

中深焙
二爆開始

深焙 ➡
二爆密集

二爆結束

焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙曲線

烘焙手法說明

穩定進入一爆後，於一爆結束出豆，發展足夠使香氣更為飽滿。

沖煮資訊

建議手沖方式

水量

300 ml

咖啡量

20 g

沖煮時間

140 sec

注水溫度

91 °C

悶煮

30 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、冰滴

* 因攝影光線關係，實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓

日曬衣索比亞所羅門 ( 雙焙度可選中淺焙 / 中焙 )(五磅)

商品描述