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日曬 衣索比亞 古吉 G1 (半磅起)

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商品描述

 生豆資訊
日曬 衣索比亞 古吉 G1
貨號 FR

國家
衣索比亞
地區
古吉Guji
海拔
1600-1800m
處理法
日曬
等級
G1
品種
Heirloom

為維持產品的品質,我們會因應生豆批次與季節對此商品的單品生豆進行更換。咖啡豆為農產品,每一年季節和氣候不同,不同批次在風味上會有些微差異。


 風味資訊
中淺焙
風味知悉

近年來衣索比亞的新星古吉(Guji),以其優越的地理位置及杯中風味在2010年就被ECX獨立成一個獨立產區,如同耶家雪啡在成名之後廣為人知。其豐富的地形氣候,和肥沃的土讓,造就其多元的風味!

風味特性

清爽的水果茶風味,低溫轉為焦糖甜感


莓果

杏仁

焦糖
高溫
中溫
低溫
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
300 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
130 秒
注水溫度
91 °C
悶蒸
25 秒
飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、冰滴


 烘焙資訊
烘焙階段
淺焙
中淺焙
中焙
中深焙
深焙
烘焙曲線
此圖為步昂以「科技自動化」之基礎烘焙曲線以讓步昂咖啡的「品質更穩定、價格更親切」!實際烘焙會根據生豆的重量、當下氣溫等狀況進行智能微調
烘焙手法說明

烘焙過程進入一爆前降火,於一爆尾出豆,盡量保留生豆原本的香氣和風味。


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顧客評價


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