Name: 非洲之王 水洗冠軍 衣索比亞 古吉 水仙 (半磅/一磅)
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Price: 598.0 TWD
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非洲之王水洗冠軍衣索比亞古吉水仙 (半磅/一磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：衣索比亞(Ethiopia)

地區：古吉(Guji)烏拉加

海拔：2,000 - 2,200 公尺

處理法：水洗(washed)

品種：衣索比亞Heirloom古優種

重量：半磅 227g / 一磅 454g

風味資訊

淺中焙

明亮酸

風味特性

水仙帶有與其他水洗一樣的清爽酸質，卻保有著熱帶水果及奔放花香氣，圓潤醇度、尾韻回甘

	花香	熱帶水果
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同

烘焙資訊

焙度

70 (焙度)

極淺焙
一爆開始

淺焙
一爆初

淺中焙
一爆密集

中淺焙
一爆結束

中焙
　

中深焙
二爆開始

深焙 ➡
二爆密集

二爆結束

焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙曲線

烘焙手法說明

花香及明亮的酸值，低ROR進入一爆密集約10秒後出豆，保留莓果調性及花香氣息。

其他資訊

建議手沖方式

水量

300 ml

咖啡量

20 g

沖煮時間

100 sec

注水溫度

92 °C

悶蒸

30 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、全自動咖啡機、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克

物流與寄送