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水洗 衣索比亞 古吉 吉格薩 G1（半磅起）

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商品描述

 生豆資訊
水洗 衣索比亞 古吉 吉格薩 G1
貨號 JC
國家
衣索比亞
地區
古吉 Guji
海拔
1800-1950m
處理法
水洗
等級
G1
品種
原生種 Heirloom
 風味資訊
淺焙
柔和酸
風味知悉

吉格薩水洗廠位於古吉的夏奇索，這是一個相當新的處理廠，興建於2014年，經過幾年的經營，已經可以生產出相當數量的日曬和水洗咖啡。附近850位小農每天都會把咖啡櫻桃送到水洗廠，但每個農民的栽種面積不大於2.5公頃，除了咖啡之外，也會種玉米、芭蕉等食用作物，以及遮陰樹，咖啡品種都是當地的原生種。

風味特性

焦糖、柑橘皮、清爽的甜感和茶的尾韻


橙皮
焦糖
紅茶
高溫
中溫
低溫
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同
 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
320 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
120 秒
注水溫度
91 °C
悶蒸
30 秒
飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克

 烘焙資訊
烘焙階段
淺焙
中淺焙
中焙
中深焙
深焙
烘焙曲線
此圖為步昂以「科技自動化」之基礎烘焙曲線以讓步昂咖啡的「品質更穩定、價格更親切」！實際烘焙會根據生豆的重量、當下氣溫等狀況進行智能微調
烘焙手法說明

稍快的節奏，穩定升溫進入一爆，於一爆密集出豆，盡量保留生豆原本的香氣和風味。

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顧客評價

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