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水洗 衣索比亞 春神蕾娜 (半磅/一磅)

水洗 衣索比亞 春神蕾娜 (半磅/一磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：衣索比亞 (Ethiopia)
地區：Gelana Abaya
海拔：1700-1900m
處理法：水洗
等級：G1
品種：Heirloom 原生種
重量：半磅 227g / 一磅 454g


風味資訊


淺中焙 明亮酸

風味知悉

金蕾娜安巴雅(Gelana Abaya)是SNNPR地區次區域的另一顆瑰寶。該地區位於西部的Abaya湖和東部的Yirgacheffe鎮之間，該地區擁有9,000多家小型生產者，土地平均面積為3.5公頃。當地的咖啡小農將成熟的櫻桃帶到Gelana Abaya的五個濕磨坊之一。工廠收到後會進行第二次篩選，以確保為最好品質的成熟櫻桃。此產區在生豆處理的領域上有著高水準的表現，帶著蜂蜜與柑橘複雜調性，乾淨香甜，為人所稱讚。


風味特性

白色花系香，檸檬清香，抹茶，蜂蜜般的餘韻


青茶
檸檬
花香
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同


烘焙資訊

焙度

76 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙手法說明

前段略快，穩定進入一爆後，於一爆後段出豆，發展足夠使香氣更為飽滿。


沖煮資訊


建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

120 sec
注水溫度

91 °C
悶煮

32 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克


* 因攝影光線關係，實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓

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