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日曬 衣索比亞 鳳凰舞妓 1931 (半磅/一磅)

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商品描述

 生豆資訊
日曬 衣索比亞 鳳凰舞妓 1931
貨號 HL

國家
衣索比亞
地區
奧莫區 Omo Zone
海拔
1800m
處理法
日曬
品種
藝妓1931種

 風味資訊
淺焙
明亮酸
風味知悉

藝妓(Gesha)這個傳奇的品種,在2004年,巴拿馬最佳咖啡競賽(Best of Panama, BOP)公開競標中標出21美元/磅的高價之後,一炮而紅,但其實藝妓(Gesha)種子原產自衣索比亞西南部的藝妓山。這次帶來的鳳凰藝妓就是來自於藝妓的原生地-衣索比亞,緊鄰藝妓村的優秀處理廠。細緻的花香和豐富的熱帶水果,在藝妓漂流至中南美洲,經歷這麼多傳奇戰役之後,帶大家品嘗衣索比亞藝妓最初的原始面貌。

風味特性

可可酒香、酒漬櫻桃、熱帶水果、口感豐厚飽滿、日曬風味強勁紮實


百香果

紅莓

花香
高溫
中溫
低溫
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
320 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
120 秒
注水溫度
91 °C
悶蒸
28 秒
飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、冰滴


 烘焙資訊
烘焙階段
淺焙
中淺焙
中焙
中深焙
深焙
烘焙曲線
此圖為步昂以「科技自動化」之基礎烘焙曲線以讓步昂咖啡的「品質更穩定、價格更親切」!實際烘焙會根據生豆的重量、當下氣溫等狀況進行智能微調
烘焙手法說明

烘焙過程進入一爆前降火,於一爆密集出豆,盡量保留生豆原本的香氣和風味。


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顧客評價


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