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衣索比亞 西達摩 阿莎法 G1 慢速乾燥水洗74110

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商品描述

Coffee Review認證

Crisply sweet and inviting. Caramel, pear, baking chocolate, fir, mustard flower in aroma and cup. Sweet-savory structure with gentle acidity; satiny mouthfeel. Notes of caramel and pear lead the finish, with undertones of baking chocolate.

點進圖片看coffee review官方介紹

烘豆師怎麼說？

哈囉，我是烘豆師Amber～今天要來跟大家介紹這支Coffee Review獲得92分的衣索比亞 西達摩 阿莎法 G1 慢速乾燥水洗～


對這支豆子的第一印象就是：生豆的豆相真的超、級、美。74110種，比起原生種大小更均一之外，豆子的顏色均勻、表面光滑，也幾乎沒有瑕疵豆的存在，堪稱完美。


就像貴的花往往也比較難照顧，特別好的豆子通常也比較難烘，我覺得這支想要強調它的特點也很不容易，因為它實在太多變了！我烘的過程中真的弄出了好多次風味完全不一樣。反覆嘗試了好幾遍才成功做出我覺得它最獨有的花香香水味。


香水的香氣讓這支咖啡顯得優雅、迷人，但它同時也變化多樣、個性狂野，展現了精品咖啡最讓人喜愛的特質之一，在不同的溫度、各種條件之下，能夠欣賞更多不同的變化、風味層次。每個人都可以喝出自己的感覺、都能喝出截然不同的風味。

衣索比亞 西達摩 阿莎法 G1 慢速乾燥水洗74110
淺焙
 
 
 
 
 
明亮酸
 
 
 
調性
花香調
風味：白花、香水檸檬、杏桃、蜂蜜
百克 $229
半磅 $349
一磅 $679
 風味資訊
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同

風味特性

單一品種造就風味獨特多變的特色，透徹的花香與細緻的口感具有類藝妓風味的表現


白花
香水檸檬
杏桃
蜂蜜

風味描述

磨開以百合花香開端，香水檸檬的清爽兼具杏桃的香甜調性，稍降溫後高層次的花果調轉化成蜜香紅茶與明確的蜂蜜甜潤。


 
烘豆師｜Amber

 生豆資訊
衣索比亞 西達摩 阿莎法 G1 慢速乾燥水洗74110
貨號 LV
國家
衣索比亞
地區
西達摩
海拔
1900 - 2000 m
處理法
慢速乾燥水洗
等級
G1
品種
單一品種74110
 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
300 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
100 秒
注水溫度
93 °C
悶蒸
30 秒
飲用方式

手沖、法式濾壓壺、愛樂壓、虹吸、聰明濾杯

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顧客評價

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