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衣索比亞 耶加雪菲 丹綺茉莉 水洗 G1 CR95
價格範圍：NT$ 245 到 NT$ 489
2026 Coffee Review 95分
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衣索比亞 耶加雪菲 丹綺茉莉 水洗 G1 CR95
產區 耶加雪菲
海拔 2100-2350m
品種 Kurumi, 74112, 74158
處理法 水洗
淺焙
明亮酸
調性
花香調風味：白花、杏桃、黃檸檬、蜂蜜
半磅$489
產地，小農資訊
丹綺處理廠——你喝過蜂蠟煙燻處理法，那你喝過這支咖啡它原本的樣子嗎？ 蜂蠟煙燻處理是這幾年我們最喜歡的咖啡之一，透過使用橄欖枝與蜂蠟煙燻發酵容器，把衣索比亞傳統文化帶入創新咖啡後製領域——我們已經喝過了這支咖啡在特殊處理下不同凡響的滋味。 今年，因喜愛純粹風土的本性，我們採購丹綺處理廠的傳統水洗處理法。一邊是我們熟悉的「蜂蠟煙燻」，透過製作者的技術，把丹綺處理廠推向另一個風味極致；另一邊則是「精良的傳統水洗」，讓產地風土最大化的顯現。
烘豆師筆記
第一次杯測時，我們就被這支咖啡的白花香氣深深吸引。在細心處理的發酵與製程下，保留了咖啡本身非常飽滿的花香與水果風味，入口是柔和的白花及清爽的黃檸檬香氣，中段會再出現杏桃與蜂蜜的香氣與甜度，整體優雅且細膩。對於喜愛衣索比亞水洗的你來說，這絕對是支不能錯過的咖啡。
風味評測
烘豆師｜Leo
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同
沖煮資訊建議手沖方式
 水量 300 cc |  咖啡量 20 克 |  沖煮時間 120 秒 |  注水溫度 93 °C |  悶蒸 30 秒 |
飲用方式
手沖、法式濾壓壺、愛樂壓、虹吸、聰明濾杯、冰滴
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