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分類

COE競標NW第五名衣索比亞希望村古鳩小農（百克起）

COE競標NW第五名衣索比亞希望村古鳩小農（百克起）

至2022-07-01T16:00:00.000+00:00截止全店，限量 5/18 - 7/1 全單滿$999即贈步昂濾掛1包（不挑款）

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商品描述

生豆資訊

COE競標NW第五名衣索比亞希望村古鳩小農

貨號 JL

國家

衣索比亞

地區

古吉 Guji

莊園

Gujoo Trading PLC

處理法

日曬

等級

G1

品種

Kurume

風味資訊

淺焙

明亮酸

風味知悉

此批次是與生豆商夥伴一同競標，2021衣索比亞COE National Winner第五名的批次，日曬處理這兩年在衣索比亞COE佔有極大比例的名次，就是由於豐富的風味和口感，這隻Kurume單一品種擁有細膩的花香和明亮的香氣。

風味特性

豐富多變的風味，高溫優雅的白色花香，蔗糖香甜，不同溫層的風味變化由桃子、低溫轉成深色莓果，豐富餘韻持久

	桃子	花香	藍莓	楓糖
高溫
中溫
低溫

風味評測

*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同

沖煮資訊

建議手沖方式

水量

320 cc

咖啡量

20 克

沖煮時間

130 秒

注水溫度

91 °C

悶蒸

30 秒

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克

烘焙資訊

烘焙階段

淺焙

中淺焙

中焙

中深焙

深焙

烘焙曲線

此圖為步昂以「科技自動化」之基礎烘焙曲線以讓步昂咖啡的「品質更穩定、價格更親切」！實際烘焙會根據生豆的重量、當下氣溫等狀況進行智能微調

烘焙手法說明

稍快的節奏，穩定升溫進入一爆，於一爆密集出豆，盡量保留生豆原本的香氣和風味。

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顧客評價

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