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日曬 衣索比亞 山茶花(五磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：衣索比亞
地區：古吉 (Guji)
處理廠：布穀雪依莎(Buku Sayisa)
海拔：1900-2300m
處理法：日曬
等級：G1
品種：Heirloom


風味資訊


中淺焙 酸

風味知悉

布穀雪依莎(Buku Sayisa)成名則是在去年2019年的收穫季之味競賽，布穀雪依莎在去年拿下Taste of Harvest 跨國總決賽 (原文為Regional)的冠軍，一夕成名。


風味特性

乾香為香甜的莓果和花香。入口可感受到水蜜桃和甜蜜莓果風味，夾帶著雞蛋花氣息，花果風情強勁而甜美。


桃子
紅茶
花
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同


烘焙資訊

焙度

78 (焙度)
極淺焙
一爆初
淺焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙曲線

烘焙手法說明

穩定進入一爆後，於一爆結束出豆，發展足夠使香氣更為飽滿。


沖煮資訊


建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

120 sec
注水溫度

90 °C
悶煮

28 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、半自動咖啡機、全自動咖啡機、冰滴


* 因攝影光線關係，實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓

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