Name: 薩爾瓦多 聖塔安娜火山 雷納斯/蛙丘莊園 蜜處理 Lot.45 (半磅/一磅)
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薩爾瓦多聖塔安娜火山雷納斯/蛙丘莊園蜜處理 Lot.45 (半磅/一磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：薩爾瓦多 (El Salvador)

地區：Apaneca, Ahuachapán, El Salvador

生產者：Jose Antonio Salaverria

莊園：蛙丘莊園 Cerro Las Ranas

海拔：1,450 – 1,780 公尺

處理法：蜜處理法

品種：波旁(Bourbon), 卡杜拉(Caturra), Pacamara, Sarchimor, Pacas, Catuai

重量：半磅 227g / 一磅 454g

風味資訊

中焙

柔和酸

風味特性

首先在聞的時候，可以聞到像是如李子、葡萄柚及焦糖等香氣，入口惟深色莓果和橘皮，最後呈現焦糖及烏龍茶香，口感層次豐富、順口。

	李子	橘皮	焦糖
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同

烘焙資訊

焙度

59 (焙度)

極淺焙
一爆開始

淺焙
一爆初

淺中焙
一爆密集

中淺焙
一爆結束

中焙
　

中深焙
二爆開始

深焙 ➡
二爆密集

二爆結束

焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙曲線

烘焙手法說明

烘焙過程中，不特別將烘焙節奏拉快或是放慢速度，希望以平順的方式進行烘焙，不特別凸顯或壓低酸值，帶來口感滑順。

其他資訊

建議手沖方式

水量

300 ml

咖啡量

20 g

沖煮時間

90 sec

注水溫度

90 °C

悶蒸

25 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、全自動咖啡機、冰滴[冰300g+水30g+咖啡30g]

物流與寄送