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水洗 厄瓜多 花朵莊園(五磅)

水洗 厄瓜多 花朵莊園(五磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：厄瓜多
地區：La Perla Nanegal Pichincha省
莊園：花朵莊園(Finca Flora)
海拔：1330m
處理法：水洗
品種：Typica 鐵比卡

商品貨號：DJ

風味資訊


淺焙 明亮酸

風味知悉

莊園位置坐落於安地斯山脈上，Pichincha 省的西北邊，地理位置靠近哥倫比亞。這個地區的微氣候得天獨厚，雲霧時常在中午過後壟罩當地，赤道下的高光質加上夜晚溫度驟降，咖啡樹生長品質非常優良，是近幾年厄瓜多全國精品咖啡 (Taza Dorada)常勝軍。


風味特性

柑橘，花草茶，乾淨明亮，甜感豐厚飽滿


橘子
花草茶
奶油
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同


烘焙資訊

焙度

85 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙曲線

烘焙手法說明

烘焙過程進入一爆前降火，於一爆密集出豆，盡量保留生豆原本的香氣和風味。


沖煮資訊


建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

130 sec
注水溫度

91 °C
悶煮

30 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、冰滴


* 因攝影光線關係，實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓

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顧客評價

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