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有著標準的盧安達風味,在烘焙中製造較豐富的甜感淡化風土的清澀,整體是酸甜平衡帶著細緻花香的風味走向。
步昂評分89分,淡雅的白花香,入口酸甜多汁深色莓果調性和飽滿的楓糖甜感
白花 |
深色莓果 |
果汁感 |
楓糖 |
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高溫 | ||||
中溫 | ||||
低溫 |
肯亞的主要品種為SL28、SL34。是由”Scott Laboratories”實驗室在西元1930年培育、命名。根據SL實驗室植物學家的說法,SL28、SL34為基因變種。其中,SL28擁有法國傳教士、摩卡、葉門鐵比卡的混合血統。當初培育SL28的目標,豆子有著很棒的甜感、平衡感和複雜多變的風味,以及顯著的柑橘、烏梅特色。而SL34與SL28風味相似、除了複雜多變的酸質,和很棒的甜感結尾之外,口感較SL28重、濃郁,也更為乾淨。
烏梅酒香,黑醋栗般的尾韻
梅子 |
焦糖 |
葡萄柚 |
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高溫 | |||
中溫 | |||
低溫 |
艾瑞莎 ARICHA 處理場–耶加雪菲最著名的微產區, 此區的水洗及日曬都有極佳評價。咖啡果實採收後,經過浮豆處理,將果實質量較高的放於遮陰棚架上慢速曝曬,由人工按時翻動咖啡豆,再以大型設備色選,成功的創造出最高等級的水洗 G1。
步昂評分92分,高溫豐富的白花與佛手柑香氣、明亮的白柚酸值,中低溫則有西洋梨及蜂蜜甜感
白花 |
葡萄柚 |
蜂蜜 |
佛手柑 |
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高溫 | ||||
中溫 | ||||
低溫 |