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黑蜜處理 哥斯大黎加 三巨石莊園(五磅)

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商品描述

生豆資訊

國家:哥斯大黎加
地區:布蘭卡 奇里波山谷
處理廠:里瓦斯人處理廠
莊園:三巨石莊園
處理法:黑蜜處理



風味資訊


中淺焙 柔和酸

風味特性

蜜餞、巨峰葡萄、酸質收斂細緻、口感醇厚、榛果奶香餘韻


榛果

奶油

烏梅
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同



烘焙資訊

焙度

77 (焙度)
極淺焙
一爆初
淺焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值

烘焙曲線

烘焙手法說明

在進入一爆的過程中,將ROR拉緩,製造甜感,持續到一爆結束後30秒。



沖煮資訊


建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

110 sec
注水溫度

90 °C
悶煮

25 sec

飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、半自動咖啡機、全自動咖啡機、冰滴


* 因攝影光線關係,實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓


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顧客評價


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