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紅蜜處理 哥斯大黎加 塔拉珠 迷霧莊園 (半磅/一磅)

紅蜜處理 哥斯大黎加 塔拉珠 迷霧莊園 (半磅/一磅)

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商品描述


生豆資訊

國家:哥斯大黎加(Costa Rica)
地區:塔拉珠(Tarrazu)
海拔:2,000 公尺
處理法:紅蜜處理(Red honey)
莊園:迷霧莊園
重量:半磅 227g / 一磅 454g

風味資訊


中淺焙

風味產地

哥斯大黎加主要的七個咖啡產區是自西北向東南,隨著內陸中央高原而分佈。

哥國火山地形擁有的肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫,及穩定豐沛的雨量,都是咖啡成為哥國主要農產品的因素之一。

由於哥國的咖啡產業自十八世紀中葉以後開始發展,是咖啡最早傳入中美洲種植的國家,歷史悠久,因此,咖啡組織自生產到銷售系統完備。在質與量上,哥國的咖啡一直都受到世界的肯定,而被評比為世界級的高品質咖啡。


風味特性

蜜處理焦糖甜感,蜜餞莓果調性、酸值明亮細緻,平衡


蜜餞

水果

焦糖甜
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同




烘焙資訊

焙度

65 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
 
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值

烘焙曲線

烘焙手法說明

梅納反應時間拉長,加強風味及平衡感。



其他資訊

建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

90 sec
注水溫度

91 °C
悶蒸

30 sec

飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、全自動咖啡機、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克


物流與寄送

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出貨後,物流時間是 2~3 日可寄達配送地或超商
物流與寄送相關問題,請見「常見Q&A


* 因攝影光線關係,實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓


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