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音樂家系列 哥斯大黎加 蕭邦 (百克起)

音樂家系列 哥斯大黎加 蕭邦 (百克起)

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商品描述

 生豆資訊
音樂家系列 哥斯大黎加 蕭邦
貨號 CI

國家
哥斯大黎加
地區
塔拉珠 Tarrazu
海拔
1700m
處理法
葡萄乾蜜處理
等級
SHB
品種
卡杜拉 Cattura

 風味資訊
淺焙
風味知悉

葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式,先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態,再脫果皮蜜處理發酵,在風味上發酵氣息會更濃郁,而且果膠保存上比其他蜜處理更高,100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。這是一款相當甜的處理法,有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味,在風味上發酵氣息會更濃郁,而且果膠保存上比其他蜜處理更高。

風味特性

高溫有豐富的玫瑰花及草莓香氣,帶有哈密瓜的甜感及蜜餞尾韻


玫瑰花

草莓

蜜餞
高溫
中溫
低溫
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
320 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
130 秒
注水溫度
91 °C
悶蒸
25 秒
飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、冰滴


 烘焙資訊
烘焙階段
淺焙
中淺焙
中焙
中深焙
深焙
烘焙曲線
此圖為步昂以「科技自動化」之基礎烘焙曲線以讓步昂咖啡的「品質更穩定、價格更親切」!實際烘焙會根據生豆的重量、當下氣溫等狀況進行智能微調
烘焙手法說明

穩定的節奏,於一爆密集出豆,保留生豆風味及香氣


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顧客評價


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