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《每週優惠》厭氧蜜處理 哥斯大黎加 巨石莊園 F1 (半磅起)

《每週優惠》厭氧蜜處理 哥斯大黎加 巨石莊園 F1 (半磅起)

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商品描述

 生豆資訊
厭氧蜜處理 哥斯大黎加 巨石莊園 F1
貨號 IX

國家
哥斯大黎加
地區
布蘭卡 Branca
莊園
巨石莊園
海拔
1700-1800m
處理法
厭氧蜜處理
品種
F1

 風味資訊
中淺焙
風味知悉

哥斯大黎加咖啡歷史超過200年,不但是該國重要的經濟與民生基礎,在全球的咖啡歷史中是不可或缺的角色,近十多年來更是以微型處理廠之姿風行全世界,在這個小小的中美洲國度中,因為它特殊的地理風土環境,造就了千姿百態不同風味的精品咖啡。巨石莊園座落在布蘭卡產區,在兩座山峰之間,Cerro Chirripo山脈是哥斯大黎加最高山峰。咖啡種植海拔大約1600公尺的區域,微型氣候及地理環境造就高品質的咖啡。

風味特性

成熟蘋果、黑醋栗等深色水果、些許肉桂、奶油和香檳的尾韻


香檳

肉桂

蘋果
高溫
中溫
低溫
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
320 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
120 秒
注水溫度
90 °C
悶蒸
26 秒
飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克


 烘焙資訊
烘焙階段
淺焙
中淺焙
中焙
中深焙
深焙
烘焙曲線
此圖為步昂以「科技自動化」之基礎烘焙曲線以讓步昂咖啡的「品質更穩定、價格更親切」!實際烘焙會根據生豆的重量、當下氣溫等狀況進行智能微調
烘焙手法說明

烘焙過程進入一爆前降火,於一爆尾段出豆,降低酸度,並保留生豆原本的風味。


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顧客評價


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