Name: 水洗 哥倫比亞 托利馬 小農 (五磅)
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Price: 1699.0 TWD
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水洗哥倫比亞托利馬小農 (五磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：哥倫比亞(Colombia)

地區：托利馬

海拔：1,625 - 2,100 m

處理法：水洗

品種：卡斯提優 castillo

重量：五磅 2270g

風味資訊

中焙

柔和酸

風味知悉

托利馬的咖啡具顯著的香氣，帶有堅果和水果風味，尤其奶油般的口感搭配優異甜感，因而成為歐美和澳洲多家著名烘豆商的搭配首選。

風味特性

此批小農精選批次來自普拉納達 ( Planadas )鄉鎮，位於托利馬南端的著名咖啡鎮，此區產區的咖啡，在2018年的COE 競賽佔取了前十名的3個席位，也以此證明了普拉納達( Planadas ) 在托利馬地區的重要性和獨特性

	堅果	香草	巧克力
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同

烘焙資訊

焙度

67 (焙度)

極淺焙
一爆開始

淺焙
一爆初

淺中焙
一爆密集

中淺焙
一爆結束

中焙

中深焙
二爆開始

深焙 ➡
二爆密集

二爆結束

焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙手法說明

一爆之前降低ROR，延長梅納反應，讓酸質降低，增加Body和甜感。

沖煮資訊

建議手沖方式

水量

320 ml

咖啡量

20 g

沖煮時間

100 sec

注水溫度

90 °C

悶煮

35 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克

* 因攝影光線關係，實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓

水洗哥倫比亞托利馬小農 (五磅)

商品描述

生豆資訊

風味資訊

風味知悉

風味特性

風味評測

烘焙資訊

焙度

烘焙手法說明

沖煮資訊

建議手沖方式

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