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羅迪歐莊園位於近年開始發展精品咖啡的新興省份 – 桑坦德省(Santander),雖才剛在精品咖啡界嶄露頭角,但為哥倫比亞第一個開始種植咖啡的省份,已擁有悠久的咖啡歷史。莊園主亞方索 (Alfonso Reyes)與兒子克里斯(Cristian Reyes)透過採摘的管控和後製法的應用,讓咖啡櫻桃靜置12-24小時後才進行去果皮,刨去果皮後在發酵池內進行20小時的有氧發酵。藉由兩階段的發酵,克里斯將桑坦德咖啡帶出可可風味及厚實焦糖感,亦提升出深色帶核水果的迷人滋味。
中焙的焙度,以堅果奶油為主調性,降溫後有柔和的橙皮和李子酸甜。
![]() 堅果 |
![]() 奶油 |
![]() 橙皮 |
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高溫 |
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中溫 |
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低溫 | ![]() |
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* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同
羅迪歐莊園位於近年開始發展精品咖啡的新興省份 – 桑坦德省(Santander),雖才剛在精品咖啡界嶄露頭角,但為哥倫比亞第一個開始種植咖啡的省份,已擁有悠久的咖啡歷史。莊園主亞方索 (Alfonso Reyes)與兒子克里斯(Cristian Reyes)透過採摘的管控和後製法的應用,讓咖啡櫻桃靜置12-24小時後才進行去果皮,刨去果皮後在發酵池內進行20小時的有氧發酵。藉由兩階段的發酵,克里斯將桑坦德咖啡帶出可可風味及厚實焦糖感,亦提升出深色帶核水果的迷人滋味。
在深焙的烘焙程度下,帶出豐厚的油脂感,烤堅果和可可的苦甜,加奶也非常適合!
![]() 烤堅果 |
![]() 焦糖 |
![]() 黑巧克力 |
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高溫 |
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中溫 |
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低溫 |
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* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同
在進入一爆的過程中,將ROR拉緩,製造甜感,持續到一爆結束後30秒。
手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、半自動咖啡機、全自動咖啡機
* 因攝影光線關係,實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓