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水洗 哥倫比亞 教父 ( 雙焙度可選 中焙 / 深焙 )(半磅起)

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商品描述

 生豆資訊
水洗 哥倫比亞 教父(中焙 / 深焙)
貨號 DL

國家
哥倫比亞
地區
娜玲瓏 Nariño
處理法


   水洗
品種
卡斯提優 Castillo混合品種

 風味資訊
中焙
柔和酸
風味知悉

『教父』為步昂咖啡精選的咖啡豆,特別挑選口感厚實的哥倫比亞小農批次,在中焙時呈現均衡的堅果風味,甜度高,降溫後帶些許個柑橘酸甜。

風味特性

中焙的焙度,以堅果奶油為主調性,降溫後有柔和的橙皮和李子酸甜


堅果

奶油

橙皮
高溫
中溫
低溫
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同



 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
300 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
120 秒
注水溫度
90 °C
悶蒸
28 秒
飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、半自動咖啡機、全自動咖啡機


 烘焙資訊
烘焙階段
淺焙
中淺焙
中焙
中深焙
深焙


淺焙
中淺焙
中焙
中深焙
深焙
烘焙曲線
此圖為步昂以「科技自動化」之基礎烘焙曲線以讓步昂咖啡的「品質更穩定、價格更親切」!實際烘焙會根據生豆的重量、當下氣溫等狀況進行智能微調
烘焙曲線
此圖為步昂以「科技自動化」之基礎烘焙曲線以讓步昂咖啡的「品質更穩定、價格更親切」!實際烘焙會根據生豆的重量、當下氣溫等狀況進行智能微調
烘焙手法說明

在進入一爆的過程中,將ROR拉緩,製造甜感,持續到一爆結束後30秒。


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顧客評價


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