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日曬 哥倫比亞 薇拉省 聖瑪利亞 小屋莊園 卡杜拉 (半磅/一磅)

日曬 哥倫比亞 薇拉省 聖瑪利亞 小屋莊園 卡杜拉 (半磅/一磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：哥倫比亞(Columbia)
地區：薇拉省(Hulia)
莊園：小屋莊園
海拔：1650~1800公尺
處理法：日曬
品種：卡杜拉
重量：半磅 227g / 一磅 454g


風味資訊


淺中焙 酸

風味知悉

哥倫比亞境內三條科迪耶拉山脈南北向縱貫，伸向安第斯山，當地咖啡農沿著這些山脈的高地種植咖啡，具備多樣性氣候的生產條件；也因為地勢海拔高度的變化因素，哥倫比亞的咖啡產業很大部分為小農生產模式。


風味特性

研磨開可感受到莓果、桃子、草莓、焦糖杏仁香氣。入口即可感受到莓果、草莓、夾帶著黑莓香氣、緊接著桃子、巧克力焦糖、葡萄柚香氣,風味扎實，餘韻綿長。


莓果
酒香
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同


烘焙資訊

焙度

72 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙手法說明

咖啡豆水份較低，減少脫水期時間，利用足夠梅納進行化學反應。


沖煮資訊


建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

90 sec
注水溫度

91 °C
悶煮

30 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、全自動咖啡機、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克


* 因攝影光線關係，實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓

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