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水洗 哥倫比亞 聖荷西莊園 蘭姆酒桶 (半磅/一磅)

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商品描述

生豆資訊

國家:哥倫比亞(Columbia)
地區:卡爾達斯省(Caldas)
莊園:聖荷西莊園(Finca San Jose Estate)
海拔:1,750m
處理法:水洗
品種:Castillo
重量:半磅 227g / 一磅 454g



風味資訊


中淺焙 柔和酸

風味知悉

哥倫比亞聖荷西莊園為發展悠久的莊園,在某次從事蘭姆酒製造的員工,靈機一動將咖啡豆放進橡木酒桶進行後製處理,近似於釀酒後製手法與傳統處理法產出風味的新碰撞,自2013年直到現在,隨著近年此特殊處理法的成熟,風味的展現令人耳目一新,成為為之瘋狂的產品之一。「不含酒精請安心品嚐」


風味特性

蘭姆酒、麝香葡萄、櫻桃、核果、 酒香巧克力


蘭姆酒

酒香巧克力

葡萄
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同



烘焙資訊

焙度

65 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值


沖煮資訊


建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

90 sec
注水溫度

90 °C
悶煮

30 sec

飲用方式

飲用方式:手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、全自動咖啡機、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克


* 因攝影光線關係,實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓


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