Name: 巴拿馬 卡莎‧露易斯 柏林娜莊園 鐵比卡 日曬 (半磅/一磅)
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Price: 598.0 TWD
Availability: OutOfStock

分類

巴拿馬卡莎‧露易斯柏林娜莊園鐵比卡日曬 (半磅/一磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：巴拿馬

地區：波魁特

莊園：柏林娜莊園

海拔：1,600 公尺

處理法：日曬

等級：SHB

品種：鐵比卡

重量：半磅 227g / 一磅 454g

風味資訊

中淺焙

酸

風味特性

剛入口酒的香氣稍微不明顯，帶有莓果的酸值和口感，隨著溫度下降，品嚐時如水果酒一樣，豐富奔放。

	酒香	莓果	鳳梨
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同

烘焙資訊

焙度

65 (焙度)

極淺焙
一爆開始

淺焙
一爆初

淺中焙
一爆密集

中淺焙
一爆結束

中焙
　

中深焙
二爆開始

深焙 ➡
二爆密集

二爆結束

焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙曲線

烘焙手法說明

回溫至150度以下烘焙節奏較快，150度以上稍緩後，最後將火力稍調大進入一爆，利用較長時間的梅納反應，增加咖啡的層次及厚實感，也保留原先的果香。

其他資訊

建議手沖方式

水量

290 ml

咖啡量

20 g

沖煮時間

80 sec

注水溫度

91 °C

悶蒸

25 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯

物流與寄送