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日曬 巴西 摩吉安娜 皇后莊園 黃波旁種 (半磅/一磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：巴西(Brazil)
地區：摩吉安娜(Mogiana)
莊園：皇后莊園
處理法：日曬
品種：黃波旁
重量：半磅 227g / 一磅 454g


風味資訊


中深焙 不酸

風味知悉

此支摩吉安娜產區的巴西，有典型的濃郁堅果風味，中等偏厚的油脂感，單喝溫順，加奶也很適合！


風味特性

核桃、奶油、巧克力，油脂感豐厚，加牛奶之後，如花生巧克力牛奶般香甜


烤堅果
奶油
黑巧克力
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同


烘焙資訊

焙度

62 (焙度)
極淺焙
一爆開始
淺焙
一爆初
淺中焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙手法說明

較長時間的烘焙，後段穩定升溫，以平穩的節奏達成溫和的風味和口感


沖煮資訊


建議手沖方式

水量

320 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

100 sec
注水溫度

90 °C
悶煮

28 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、半自動咖啡機、全自動咖啡機、冰滴 300 克冰和水(1:1) 30 克


* 因攝影光線關係，實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓

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