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日式深焙 巴西 瀑布莊園 (2.2磅/五磅)

日式深焙 巴西 瀑布莊園 (2.2磅/五磅)

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商品描述

生豆資訊

國家:巴西
地區:南米納斯省
莊園:瀑布莊園
處理法:去果皮日曬
商品貨號:FG


風味資訊


深焙 不酸

風味知悉

巴西身為世界最大咖啡生產國,大家都不陌生。巴西咖啡有較低的酸度,厚實的口感,平順溫和的堅果風味。這次特地挑選了瀑布莊園,帶有典型的巴西特色,使用日式的烘焙方式,更強化了巴西咖啡豆的優點,厚實奶油般到口感,經典的深焙呈現。


風味特性

滑順厚實的口感,堅果巧克力的甜感


榛果

牛奶巧克力

花生糖
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同



烘焙資訊

焙度

58 (焙度)
極淺焙
一爆初
淺焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值

烘焙手法說明

較小的風門和火力,轉黃之後的時間拉長,整體較長的烘焙時間,創造平順厚實的口感,更多焦糖的烘焙風味。



沖煮資訊


建議手沖方式

水量

320 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

110 sec
注水溫度

90 °C
悶煮

25 sec

飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、半自動咖啡機、全自動咖啡機、冰滴


* 因攝影光線關係,實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓


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顧客評價


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