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去果皮日曬 巴西 黃波旁 (半磅/一磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：巴西
地區：摩吉安娜(Mogiana)
莊園：瑞可利歐莊園
處理法：去果皮日曬
品種：黃波旁 Yellow Bourbon
商品貨號：EV

風味資訊


中深焙 不酸

風味特性

奶油、烤麵包、橙色水果調、口感甜美滑順


花生
烤麵包
奶油
高溫
中溫
低溫

烘焙資訊

焙度

60 (焙度)
極淺焙
一爆初
淺焙
一爆密集
中淺焙
一爆結束
中焙
中深焙
二爆開始
深焙 ➡
二爆密集
二爆結束
焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙曲線


烘焙手法說明

穩定的升溫節奏，較長時間的發展期，有較低的酸度和較多的焦糖化風味。


沖煮資訊


建議手沖方式

水量

300 ml
咖啡量

20 g
沖煮時間

110 sec
注水溫度

90 °C
悶煮

25 sec

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯、半自動咖啡機、全自動咖啡機、冰滴


* 因攝影光線關係，實物色彩可能與以下照片不完全相同 ↓↓↓

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顧客評價

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