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阿里山 青葉山莊 SL34 日曬

阿里山 青葉山莊 SL34 日曬

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商品描述

莊園介紹

青葉山莊,位於嘉義縣梅山鄉。

雖然行政區不在「阿里山鄉」,但仍然是在台灣知名的阿里山山脈上的咖啡莊園。和大部分的阿里山咖啡莊園條件類似,再加上莊園之間也合作緊密,「阿里山咖啡」不僅是成為這些莊園的金字招牌,確保優質精品咖啡產區的形象之外,更重要的是,能夠讓消費者更有信心。


由於土地長期被持分再持分,很多在梅山、竹崎、跟中埔的耕地,都變成零散繼承的小面積。因為小面積,假如不能夠透過契作或者是漿果收購來後製,光靠自己繼承的田地,可能根本無法支持一個莊園品牌的運作。

在這樣的環境下,像是青葉咖啡,就發展為類似處理廠的角色。由於居住的親戚密度相當高,就算不是近親,也是遠房,或者姻親,因此,像是青葉山莊世遠大哥這樣的農莊主就透過「家人」這個更為緊密的關係網,與週邊栽植咖啡的農友配合契作。

世遠大哥透過提供田間管理的顧問服務,提醒配合的農友該施肥、該修枝、該防範蟲害,或者其他溝通訊息,讓契作的農友,可以按著計畫執行。世遠大哥甚至於還會提供咖啡種苗品種建議跟規劃,避免農友栽植太多市場不需要的東西,比方說種太多藝伎,犧牲了產品多樣性,反而讓銷售無法多元成長。


這樣獨特的產銷系統,不僅確保了咖啡的品質,也讓像青葉山莊出產的好咖啡可以更好地推廣給台灣、甚至全世界各地的咖啡愛好者。讓好產品更容易找到賞識它的消費者。而那位消費者,就是你~


文字參考來源:mojocoffee


阿里山 青葉山莊 SL34 日曬
淺焙
 
 
 
 
 
 
 
 
調性
水果調
風味:蔓越莓、葡萄、蜂蜜
百克 $529

 風味資訊
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

風味特性

豐富的莓果風味調性,帶點果乾發酵感與蜂蜜甜,餘韻香氣綿長


蔓越莓

葡萄

蜂蜜

風味描述

青葉山莊多次在阿里山和台灣咖啡生豆評鑑拿下大獎,新產季在生豆商提供杯測選樣中,今年這隻日曬莓果風味更加鮮明、乾香時帶點水果發酵感,柔和酸與蜂蜜甜不論任何溫度品飲,就如這些生長於高山氣候的果實一樣,變化多端、豐富且富於驚豔。


 
烘豆師|Gabbie


 生豆資訊
阿里山 青葉山莊 SL34 日曬
貨號 NI

國家
台灣
地區
阿里山鄉
莊園
青葉山莊
海拔
1100m
處理法
日曬
品種
SL34

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
300 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
90 秒
注水溫度
91 °C
悶蒸
30 秒
飲用方式

手沖、法式濾壓壺、愛樂壓、虹吸、聰明濾杯


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顧客評價


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