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非洲精選單品豆3件半磅組 限時特惠86折

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.嚴選步昂單品豆,錯過可惜!
.組合並非禮盒,無另外的外盒包裝或是手提袋包裝


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商品描述




商品介紹



 生豆資訊
水洗 衣索比亞 果丁丁處理廠 特選批次
貨號 ID

國家
衣索比亞
地區
潔蒂普 Gedeb
海拔
1900-2100m
處理法
水洗、棚架乾燥
等級
G1
品種
原生種 Heirloom

 風味資訊
淺焙
風味知悉

Gedeb位於衣索比亞Gedeo區的東南角,這是一個狹窄的高原區域,密密麻麻都是精明的農民,他們的咖啡以該區最著名的地區「Yirgacheffe」而聞名。然而,Gedeb擁有獨特的風土、歷史和聚落,這個區域的咖啡比耶加雪菲的其他產區更接近古吉,是風味最具爆炸性風味的產區。 日曬往往含有類似香水的揮發物,經過充分清洗的批次通常非常乾淨並帶有水果糖的甜度。 此批次的水洗果丁丁,是我們近期測到最好的批次,擁有香水檸檬的強烈香氣,風味強烈卻不失細緻度。

風味特性

香水檸檬、佛手柑的前段香氣,風味強烈,飽滿的蜂蜜甜感支撐,尾韻乾淨清澈


佛手柑

橙皮

蜂蜜
高溫
中溫
低溫
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
320 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
120 秒
注水溫度
91 °C
悶蒸
25 秒
飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、冰滴




 生豆資訊
日曬 衣索比亞 古吉 科洽
貨號 IE

國家
衣索比亞
地區
古吉 科洽 Guji kercha
處理法
日曬
品種
原生種 Heirloom

 風味資訊
淺焙
風味知悉

近幾年來,古吉這個產區受到精品咖啡界的廣泛關注,許多處理廠如雨後春筍般湧現,是一個使用傳統方法後製咖啡的地區。這隻日曬的古吉咖啡,擁有典型的柑橘水果調性,乾淨如果汁般的口感。

風味特性

柳橙和桃子的水果調性,乾淨的風味,果汁般滑順。


柳橙

桃子

果汁感
高溫
中溫
低溫
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
320 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
110 秒
注水溫度
90 °C
悶蒸
23 秒
飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、半自動咖啡機、全自動咖啡機、冰滴




 生豆資訊
水洗 肯亞 基曼迪處理廠 AA TOP
貨號 IB

國家
肯亞
地區
麒麟亞加郡 Kirinyaga
海拔
1900m
處理法
水洗
等級
AA TOP
品種
SL28、SL34

 風味資訊
淺焙
明亮酸
風味知悉

在麒麟亞加郡Kirinyaga的西部,有個相當有名的產茶區Kerugoya,座落在Mt Kenya的山坡上,在這裡肥沃的火山紅土是農民眼中的富饒之地!搭配上高海拔所帶來的氣候條件,讓基曼迪處理廠(Kimandi Factory)在1982年選擇在此與大批的咖啡小農合作生產高品質的咖啡!在這個區域的種植地點是在Mt Kenya陡峭的山坡上,產量不大,也因為這樣,基曼迪處理廠能維持一貫的作業模式,僅小批量處理後製漿果,並嚴格地做果實成熟度的把關,除了嚴格的後製過程,也投入相當的資金來就地處理後製產生的廢水,讓其水資源可以再重複利用,相當前衛的作法,也解決了在陡峭山坡上不易儲水的問題。

風味特性

細緻的花香、酸梅汁般的酸甜感,降溫之後出現深色莓果的風味,洛神茶的清爽尾韻


烏梅

黑醋栗

蔗糖
高溫
中溫
低溫
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
320 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
120 秒
注水溫度
90 °C
悶蒸
25 秒
飲用方式

手沖,法式濾壓壺,愛樂壓,虹吸,聰明濾杯、冰滴

顧客評價


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