Name: 三次手選 曼特寧 蘇門答臘 亞齊省 (半磅/一磅)
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三次手選曼特寧蘇門答臘亞齊省 (半磅/一磅)

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商品描述

生豆資訊

國家：印尼 (亞洲)

地區：蘇門答臘亞齊省

海拔：1,000 ~ 1,600 公尺

品種：阿拉比卡

處理法：濕剝處理

等級：15~18目

重量：半磅 227g / 一磅 454g

採收期：每年 10 月至隔年 2 月

風味資訊

中深焙

不酸

風味特性

入口時有著濃郁的杉木及烤杏仁的香氣，帶著奶油的滑順口感，隨著溫度下降，黑巧克力的香氣顯現，風味濃厚。

	杉木	奶油	巧克力
高溫
中溫
低溫

風味評測

* 以上為 Buon Caffe 實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同

烘焙資訊

焙度

55 (焙度)

極淺焙
一爆開始

淺焙
一爆初

淺中焙
一爆密集

中淺焙
一爆結束

中焙
　

中深焙
二爆開始

深焙 ➡
二爆密集

二爆結束

焙度即「焦糖化分析數值」

烘焙曲線

烘焙手法說明

曼特寧是台灣人最熟悉的咖啡，帶著杉木草本的香氣，溫順厚實。我們在210度進行入豆，一爆後以和緩的升溫率進行烘焙直到接近二爆，增加厚實的口感。

其他資訊

建議手沖方式

水量

330 ml

咖啡量

20 g

沖煮時間

120 sec

注水溫度

89 °C

飲用方式

手沖，法式濾壓壺，愛樂壓，虹吸，聰明濾杯

物流與寄送

我們會在您下訂後 1~2 個「工作日」當天烘焙後出貨 (連假後可能會有所不同喔)
出貨後，物流時間是 2~3 日可寄達配送地或超商
物流與寄送相關問題，請見「常見Q&A」