你在咖啡店點咖啡時,是否曾遇到「不太確定要怎麼點」的情況呢?讓步昂來與大家分享咖啡名稱的組成6元素,並帶大家辨識幾組名稱。

今天我想來點

不知道大家到咖啡店會怎麼點咖啡呢?是自己看菜單、等店員介紹、或是挑個順眼的?新手如果第一次到咖啡店,可能也不知道該從何點起,每杯咖啡名字都不一樣,味道是什麼花香果香也很令人疑惑。今天步昂咖啡的小編要來分享咖啡店裡每杯咖啡名稱中的意涵,讓我們繼續看下去。

 

精品咖啡名字落落長 重點就六大項

精品咖啡為了象徵「可溯源性」,會盡量讓大家在外觀上就能看得出名堂。那咖啡要怎麼讓別人知道自己品質優良呢?此時就會在名稱上提到六個重點處理法、國家、產地、生產者、品種、生豆等級。在步昂販售的絕大部分咖啡豆,不外乎是以這六個名稱排列組合。

 

舉例來說,步昂的「水洗 衣索比亞 耶加雪菲 G1」就是依照處理法、國家、產區、等級這樣的順序命名。可能有人會想問,那沒有被提到的另外兩個去哪了?答案是:因為每個生豆袋上的資訊都不同,步昂端看這次生豆袋上有那些資訊,以此來幫咖啡豆命名。

 

又像「紅蜜 哥斯大黎加 塔拉珠 生態處理場」就是依照處理法、國家、產區、生產者,像這批豆子就有附註生產者。步昂咖啡的每支產品頁面上都有標明咖啡豆的來源,還包含當地的地理環境訊息,例如產區海拔,就是想要讓你自己驗證你喝到的咖啡豆是否真的品質優異!

 

重點整理

最主要就是從名稱上的類別出發,辨認好項目後,優先選擇自己喝過的,也可以請店員推薦避免踩雷。如果偏好果汁感的咖啡,或想體驗具代表性的精品咖啡,可以選擇風味清爽、帶有果酸風味的咖啡。通常影響風味最大的項目會是處理法,日曬處理法的咖啡風味強烈,建議新手先從平衡的水洗豆開始嘗試。

>延伸閱讀:【咖啡知識】咖啡豆品種、處理法與焙度介紹

 

步昂都有附上咖啡豆的詳細資訊

步昂咖啡的產品頁除了皆附上述的產區資訊外,還會實際杯測並附上風味參考,並提供精簡的烘焙手法參考,就是希望喝到這杯咖啡的朋友,能體會到品質優異的咖啡豆到底經歷了哪些豐富歷程、與咖啡豆是如何跑到你的杯中。

 


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