"2019WBC登上世界舞台的冠軍新寵品種 – Sidra"

除了參與衣索比亞首年的COE競標,最近步昂選豆師最開心的事,莫過於找到這支超棒的厄瓜多水洗Sidra!

厄瓜多歷史

哥倫比亞和巴西咖啡大家都知道,那你們有喝過這個以赤道(西文名Ecuador)為名的產國,厄瓜多的咖啡嗎?

咖啡於19世紀中葉傳至厄瓜多,直到1920年代末,可可產業受到疾病威脅時,咖啡才成為厄瓜多的主要商業企業。

 

2000年代初期,厄瓜多精品咖啡市場開始爆炸性的成長,鄰進國家如哥倫比亞跟秘魯北部發生的精品咖啡熱潮激發了,更多農民與企業投入咖啡產業,在厄瓜多獨特的氣候與地理條件,海拔、氣候帶與微氣候,再加上日照充足的赤道區,提供了獨特的咖啡環境。

莊園介紹

黑珍珠莊園的莊園主 Olger 與太太 Magda 家族在厄瓜多是當地精品咖啡的先驅者,除了有豐富的咖啡種植&處理經驗外,更願意與他人分享,甚至無私地提供種苗給其他莊園。

莊園內主要種植 Sidra、Typica mejorado 等品種。 莊園位置在 La Perla, Nanegal, 坐落於安地斯山脈上,Pichincha 省的西北邊,地理位置靠近哥倫比亞。

這個地區的微氣候得天獨厚,高度雖然介於 1200-1800m 之間,但雲霧時常在中午過後壟罩當地,赤道下的高光質加上夜晚溫度驟降,咖啡樹生長品質非常優良,是近幾年厄瓜多全國精品咖啡(Taza Dorada)常勝軍。

Sidra (西德拉)

Sidra 新品種的誕生是近年厄瓜多精品咖啡中最有趣的故事之一。 Sidra 是 Bourbon 和 Typica 之間的雜交品種(當地農民有另一說是紅波旁 / 粉紅波旁與 Typica 雜交種),具有非常獨特的青蘋果果汁與花香特徵類似藝伎的風味。

Sidra如同其他特殊品系一樣,非常難照顧,但如果在高海拔種植並經過精心後製處理時,Sidra的表現非常出色。

Sidra 在 2019WBC (World barista championship) 世界舞台上亮相成為冠軍品種,開始受到世界精品咖啡愛好者們關注。

 


 

步昂咖啡精品咖啡豆

半磅 129元起 週週有優惠

來去逛逛 >